В условиях высокой конкуренции и строгого регулирования, пищевое производство требует максимальной точности на каждом этапе. Это особенно важно при работе с жирами и маслами, поскольку они напрямую влияют на вкус, текстуру и срок хранения готовой продукции. Независимо от того, используется ли масло в выпечке, жарке или в составе ароматических смесей — его дозирование должно быть максимально точным, чтобы гарантировать стабильное качество и соответствие нормативам.

Именно здесь на помощь приходят весовые резервуары с низкопрофильными дисковыми тензодатчиками. Эта технология специально разработана для обеспечения высокой точности, гигиеничности и легкой интеграции в производственные процессы, предоставляя производителям пищевых продуктов масштабируемое, умное и экономически эффективное решение для управления одним из самых ценных сырьевых компонентов.

Что такое низкопрофильные дисковые тензодатчики?

Низкопрофильные дисковые тензодатчики — это компактные, прочные и высокоточные датчики сжатия. Благодаря своей плоской форме они легко устанавливаются под резервуарами, бункерами или емкостями, зачастую без необходимости в значительной переделке конструкции. Изготавливаются из нержавеющей стали, имеют гладкую, легко очищаемую поверхность, что делает их идеальными для использования в зонах, требующих санитарной безопасности — как в "сухих", так и во "влажных" зонах пищевого производства.

Компактный размер при высокой грузоподъемности делает их идеальными для ограниченного пространства, например, для двухуровневого взвешивания жиров и масел в пищевых резервуарах.

Проблемы дозирования масел в пищевой промышленности

Масла и жиры сложно дозировать из-за их физических свойств: они скользкие, подвержены изменению вязкости при колебаниях температуры, и могут вести себя нестабильно при перемещении. Использование традиционных методов, таких как объемные расходомеры или дозирование по времени, часто приводит к погрешностям, особенно при изменении условий партии или температуры.

В ручных методах дозирования, до сих пор распространённых в небольших и средних производствах, существует риск человеческой ошибки, неконсистентного результата и перерасхода сырья. Также такие методы затрудняют масштабирование, цифровизацию и ведение точной документации для прослеживаемости.

Решение: весовой резервуар на тензодатчиках

Установка низкопрофильных дисковых тензодатчиков под резервуарами для хранения или смешивания масел позволяет превратить любую ёмкость в высокоточный весовой резервуар. Такое решение обеспечивает непрерывный и точный контроль массы во время наполнения, смешивания или дозирования.

Преимущества:

• Измерение по весу исключает необходимость использования расходомеров и датчиков уровня, которые могут засоряться или зависеть от вязкости масла.
• Замкнутый контур управления через PLC или SCADA обеспечивает точное дозирование на основе реального веса.
• Компактная конструкция позволяет легко внедрить систему без серьезных изменений в производственной линии.
• Гигиенический дизайн из нержавеющей стали соответствует требованиям HACCP, NSF и FDA.

Как это работает на практике

В типичном примере пищевого завода, производящего ароматизированные масла, резервуары из нержавеющей стали монтируются на трёх или четырёх тензодатчиках. Они подключаются к цифровому передатчику через распределительную коробку. Система обнуляется, и при запуске партии насос начинает подачу масла. Датчики измеряют вес в реальном времени, и при достижении заданного значения (например, 50 кг рапсового масла), насос автоматически отключается.

Если требуется смешивание с другими маслами, процесс повторяется. Общая масса отслеживается, и в результате получается точная смесь, готовая к дальнейшему нагреву, перемешиванию или перекачке. Каждое дозирование сопровождается записью данных: время, номер партии, вид масла и точный вес. Эта информация может быть передана в систему ERP или MES для обеспечения полной прослеживаемости и контроля запасов.

Почему именно низкопрофильные тензодатчики?

По сравнению с другими типами датчиков, дисковые тензодатчики обладают рядом уникальных преимуществ:

• Компактная установка под резервуарами, минимальные требования к пространству.
• Высокая грузоподъемность при минимальном прогибе, что обеспечивает быстрый отклик и точное дозирование.
• Высокий класс защиты (IP66/IP68) позволяет использовать в зонах с интенсивной мойкой.
• Минимум обслуживания — отсутствуют подвижные части, высокая надёжность.
• Идеальны для центральных станций дозирования и мобильных модульных систем.

Будущее: интеграция с IoT

Современные тензодатчики — это не просто аналоговые устройства. Они поддерживают цифровые интерфейсы (Modbus, CANopen, Ethernet/IP) и легко интегрируются в системы промышленного Интернета вещей (IIoT). Это открывает возможности для удаленного мониторинга, предиктивного обслуживания и анализа потребления масла в разных цехах и регионах.

Представьте себе: система заранее предупреждает о неисправности насоса или позволяет сравнивать потребление масел на заводах по всему миру — всё это становится реальностью с внедрением цифровых тензодатчиков.

Заключение

В условиях, где стабильность рецептуры и минимизация потерь критически важны, дозирование масел по весу — это эффективное и надёжное решение. Весовые резервуары на базе низкопрофильных дисковых тензодатчиков обеспечивают исключительную точность, гигиеничность и автоматизацию процессов. Это инвестиция в качество продукции, снижение затрат и цифровое будущее пищевого производства.